-La directora nacional de la Red de Bancos de Alimentos de México señaló que entidades como Chiapas, Oaxaca y Guerrero no han mostrado mejoría, mientras que Tabasco, Puebla y Sonora registran incrementos significativos en los índices de inseguridad alimentaria
-México es el país con mayor desperdicio de alimentos per cápita a nivel mundial, con un promedio de 80 kilogramos por persona al año, según la Red de Bancos de Alimentos.
Tomado de El Imparcial
José Díaz
Jueves 18 de junio de 2026
Más de 40 millones de mexicanos padecen inseguridad alimentaria, de acuerdo con los últimos indicadores sobre esta problemática, informó Mariana Jiménez Cárdenas, directora nacional de la Red de Bancos de Alimentos de México.
En entrevista exclusiva, señaló que existen entidades como Chiapas, Oaxaca y Guerrero que no han mostrado mejorías; pero los estados Tabasco, Puebla y Sonora han registrado incrementos significativos en los índices de inseguridad alimentaria.
“La buena noticia es que los Bancos de Alimentos vienen a contribuir a reducir esta problemática”, aseguró.
Otro de los problemas que enfrenta el país, explicó, es el desperdicio de alimentos ya que cada año se desechan más de 30 millones de toneladas de productos aptos para el consumo humano.
Agregó que gran parte de los alimentos desperdiciados provienen del campo y que actualmente México es el país con mayor desperdicio de alimentos per cápita en el mundo, con un promedio de 80 kilogramos por persona.
“Los alimentos frescos, nutritivos, totalmente seguros que por diferentes razones, por ejemplo, la falta de intención de compra justa, la caída de los precios, los caminos intransitables, falta de infraestructura y de cadena de frío y sobre todo, ahí es donde se está dando el problema en México”, explicó.
En los últimos años, destacó, también ha aumentado la demanda de apoyo alimentario; sin embargo, la organización ha logrado recuperar anualmente alrededor de 180 mil toneladas de alimentos aptos para consumo humano.
En Sonora y en las demás entidades donde opera la red, afirmó que en los próximos años podría disminuir la problemática alimentaria porque cada vez existen más grupos interesados en generar cambios y establecer alianzas con los Bancos de Alimentos.
Para concientizar a la población sobre el desperdicio de alimentos, indicó que cuentan con programas como Pacto por la Comida, cuyo objetivo es prevenir el desperdicio desde su origen, entre otros programas.
Respecto al Banco de Alimentos de Hermosillo, destacó que uno de sus principales avances ha sido el fortalecimiento de su eficiencia operativa.
“Veo un equipo de trabajo sumamente comprometido y entregado a la causa y además con que comparten esa visión de crecimiento, no todos están con ese foco, en esa estrella del Norte de hacia donde vamos y cuál es el crecimiento, veo una organización impecable”, expresó.
Entre las metas de la organización, apuntó que buscan que el programa Alimentos del Futuro opere en todas las redes de Bancos de Alimentos del país, además de aumentar su capacidad operativa y logística para rescatar más productos y alcanzar la meta de atender a cinco millones de personas para 2028.
Para lograr estos objetivos, será necesario innovar, incorporar tecnología y herramientas que permitan una operación más eficiente, mantenerse presentes en la agenda climática e impulsar una mayor inversión social que contribuya al cumplimiento de sus metas.