{"id":9260,"date":"2024-04-17T10:39:06","date_gmt":"2024-04-17T17:39:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.regioncuatronoticias.com\/?p=9260"},"modified":"2024-04-17T10:39:09","modified_gmt":"2024-04-17T17:39:09","slug":"trazan-el-origen-del-cafe-arabica-en-etiopia-hace-600-mil-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.regioncuatronoticias.com\/index.php\/2024\/04\/17\/trazan-el-origen-del-cafe-arabica-en-etiopia-hace-600-mil-anos\/","title":{"rendered":"Trazan el origen del caf\u00e9 ar\u00e1bica en Etiop\u00eda hace 600 mil a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

Madrid.<\/em> Cient\u00edficos han secuenciado el genoma de referencia de mayor calidad hasta ahora de la variedad de caf\u00e9 m\u00e1s popular, el ar\u00e1bica, revelando secretos de su linaje, que abarca milenios y continentes.<\/p>\n\n\n\n

Sus hallazgos, publicados en Nature Genetics<\/em>, sugieren que Coffea arabica<\/em> se desarroll\u00f3 hace m\u00e1s de 600 mil a\u00f1os en los bosques de Etiop\u00eda mediante el cruce natural entre otras dos especies de caf\u00e9. El estudio encontr\u00f3 que la poblaci\u00f3n de ar\u00e1bica aument\u00f3 y disminuy\u00f3 durante los periodos de calentamiento y enfriamiento de la Tierra durante miles de a\u00f1os, antes de ser cultivado en Etiop\u00eda y Yemen, y luego extendido por todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Hemos utilizado informaci\u00f3n gen\u00f3mica de plantas vivas hoy d\u00eda para retroceder en el tiempo y pintar la imagen m\u00e1s precisa posible de la larga historia del ar\u00e1bica, as\u00ed como para determinar c\u00f3mo se relacionan entre s\u00ed las variedades cultivadas modernas<\/q>, dice en un comunicado el coautor del estudio, Victor Albert, profesor en el Departamento de Ciencias Biol\u00f3gicas de la Universidad de B\u00fafalo.<\/p>\n\n\n\n

Los gigantes del caf\u00e9 como Starbucks y Tim Hortons utilizan exclusivamente granos de plantas de ar\u00e1bica para preparar los millones de tazas de caf\u00e9 que sirven todos los d\u00edas; sin embargo, en parte debido a una baja diversidad gen\u00e9tica derivada de una historia de endogamia y un tama\u00f1o de poblaci\u00f3n peque\u00f1o, el ar\u00e1bica es susceptible a muchas plagas y enfermedades y s\u00f3lo puede cultivarse en unos pocos lugares del mundo donde las amenazas de pat\u00f3genos son menores y las condiciones clim\u00e1ticas son m\u00e1s favorables.<\/p>\n\n\n\n

Una comprensi\u00f3n detallada de los or\u00edgenes y la historia del mejoramiento de las variedades contempor\u00e1neas es crucial para desarrollar nuevos cultivares de ar\u00e1bica mejor adaptados al cambio clim\u00e1tico<\/q>, explic\u00f3 Albert.<\/p>\n\n\n\n

A partir de su nuevo genoma de referencia, que se logr\u00f3 con tecnolog\u00eda de secuenciaci\u00f3n de ADN de vanguardia y ciencia de datos avanzada, el equipo secuenci\u00f3 39 variedades de ar\u00e1bica e incluso un esp\u00e9cimen del siglo XVIII utilizado por el naturalista sueco Carl Linnaeus para nombrar la especie.<\/p>\n\n\n\n

El genoma de referencia ahora se encuentra en una base de datos digital disponible p\u00fablicamente.<\/p>\n\n\n\n

Aunque existen otras referencias p\u00fablicas sobre el caf\u00e9 ar\u00e1bica, la calidad del trabajo de nuestro equipo es extremadamente alta<\/q>, afirma uno de los codirectores del estudio, Patrick Descombes, experto s\u00e9nior en gen\u00f3mica de Nestl\u00e9 Research. Utilizamos enfoques gen\u00f3micos de \u00faltima generaci\u00f3n, incluida la secuenciaci\u00f3n de ADN de alto rendimiento de lectura larga y corta, para crear el genoma de referencia de ar\u00e1bica m\u00e1s avanzado, completo y continuo hasta la fecha<\/q>.<\/p>\n\n\n\n

El ar\u00e1bica es la fuente de aproximadamente 60 por ciento de los productos de caf\u00e9 del mundo y sus semillas ayudan a millones de personas a comenzar el d\u00eda o a quedarse despiertos hasta tarde. Sin embargo, el cruce inicial que lo cre\u00f3 se realiz\u00f3 sin ninguna intervenci\u00f3n humana.<\/p>\n\n\n\n

Ar\u00e1bica se form\u00f3 como una hibridaci\u00f3n natural entre Coffea canephora<\/em> y Coffea eugenioides<\/em>, en la que recibi\u00f3 dos juegos de cromosomas de cada padre. Los cient\u00edficos han tenido dificultades para determinar exactamente cu\u00e1ndo y d\u00f3nde tuvo lugar este evento de alopoliploidizaci\u00f3n, con estimaciones que van desde hace 10 mil hasta un mill\u00f3n de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Para encontrar evidencia del evento original, los investigadores de la Universidad de B\u00fafalo y sus socios ejecutaron sus diversos genomas de ar\u00e1bica a trav\u00e9s de un programa de modelado computacional en busca de firmas de la base de la especie.<\/p>\n\n\n\n

Los modelos muestran tres cuellos de botella demogr\u00e1ficos durante la historia del ar\u00e1bica; el m\u00e1s antiguo ocurri\u00f3 hace unas 29 mil generaciones (o 610 mil a\u00f1os). Esto sugiere que el ar\u00e1bica se form\u00f3 en alg\u00fan momento antes, hace entre 610 mil y un mill\u00f3n de a\u00f1os, dicen los investigadores.<\/p>\n\n\n\n

En otras palabras, el cruce que cre\u00f3 el ar\u00e1bica no fue algo que hicieron los humanos<\/q>, estableci\u00f3 Albert. Est\u00e1 bastante claro que este evento de poliploid\u00eda es anterior a los humanos modernos y al cultivo del caf\u00e9<\/q>.<\/p>\n\n\n\n

Durante mucho tiempo se pens\u00f3 que las plantas de caf\u00e9 se desarrollaron en Etiop\u00eda, pero las variedades que el equipo recolect\u00f3 alrededor del Gran Valle del Rift, que se extiende desde el sudeste de \u00c1frica hasta Asia, mostraban una clara divisi\u00f3n geogr\u00e1fica. Todas las variedades silvestres estudiadas se originaron en el lado occidental, mientras todas las variedades cultivadas se originaron en el lado oriental, m\u00e1s cercano al estrecho de Bab al-Mandab, que separa \u00c1frica y Yemen.<\/p>\n\n\n\n

Esto coincidir\u00eda con la evidencia de que el cultivo de caf\u00e9 pudo haber comenzado principalmente en Yemen, alrededor del siglo XV. Se cree que el monje indio Baba Budan sac\u00f3 de contrabando las legendarias siete semillas<\/q> de Yemen alrededor de 1600, estableciendo cultivos de ar\u00e1bica indio y preparando el escenario para el alcance global del caf\u00e9 en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

Parece que la diversidad del caf\u00e9 yemen\u00ed puede ser la fundadora de todas las principales variedades actuales<\/q>, estim\u00f3 Descombes. El caf\u00e9 no es un cultivo que haya sido fuertemente cruzado, como el ma\u00edz o el trigo, para crear nuevas variedades. La gente principalmente eleg\u00eda una variedad que le gustaba y luego la cultivaba. As\u00ed que las variedades que tenemos hoy probablemente existen desde hace mucho tiempo<\/q>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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