Aunque muchas personas asocian el Alzheimer a un proceso de envejecimiento, hoy d\u00eda se sabe que es una enfermedad relacionada con los h\u00e1bitos alimenticios y el estilo de vida. Si uno tiene una mala alimentaci\u00f3n, con az\u00facares, harinas procesadas y grasas, es muy probable que tengamos signos de obesidad, diabetes y desarrollar el riesgo de neurodegeneraci\u00f3n, mientras una dieta rica en vegetales, pescados y semillas protege de demencia, afirm\u00f3 Claudia P\u00e9rez Cruz, del Centro de Investigaci\u00f3n y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional.<\/p>\n\n\n\n
Desde 2016, cada d\u00eda se realizan m\u00e1s investigaciones como las de P\u00e9rez Cruz, doctora en neurociencias, que analizan el efecto de la dieta en la microbiota intestinal y de \u00e9sta en los males neurodegenerativos.<\/p>\n\n\n\n
Entrevistada por La Jornada, record\u00f3 que en el cuerpo humano conviven bacterias a las cuales damos cobijo y nutrientes, y ellas a su vez liberan sustancias ben\u00e9volas para la salud, pero tambi\u00e9n hay pat\u00f3genas que liberan sustancias da\u00f1inas, adem\u00e1s de que la presencia de esas bacterias en el organismo se rige en funci\u00f3n de los alimentos que se consumen.<\/p>\n\n\n\n
En los estudios en los que se explor\u00f3 la relaci\u00f3n entre la microbiota y las enfermedades neurodegenerativas, realizados hace casi una d\u00e9cada, se recab\u00f3 informaci\u00f3n en torno a que las personas que padec\u00edan Alzheimer ten\u00edan una microbiota con m\u00e1s bacterias proinflamatorias, es decir, pat\u00f3genas, que gente de la misma edad que ellas, pero que no padec\u00eda la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n
Estos primeros hallazgos dieron pie a nuevas investigaciones en Europa, Asia, Estados Unidos, que corroboraron esos resultados: la gente ten\u00eda diferentes bacterias en el intestino cuando ten\u00edan patolog\u00edas neurodegenerativas, como el Alzheimer. Despu\u00e9s de esos trabajos, se implementaron protocolos en animales, que lo confirmaron.<\/p>\n\n\n\n
La conclusi\u00f3n es que las bacterias, a pesar de que est\u00e1n en el intestino, muy lejos del cerebro, al cual se le consideraba una entidad impermeable, \u00fanica, protegida, pueden tener un efecto negativo. S\u00ed hay una relaci\u00f3n muy importante entre las bacterias que viven en el intestino, la funci\u00f3n cognitiva y la neurodegeneraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9rez Cruz agreg\u00f3 que este descubrimiento es vital para el trabajo que realiza en su laboratorio, ya que m\u00e1s all\u00e1 de la descripci\u00f3n de esta alteraci\u00f3n, lo interesante es ver c\u00f3mo puede ser \u00fatil para revertir o moderar enfermedades como el Alzheimer, que hasta el momento no tiene cura y afecta a 55 millones de personas en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Trabajo en diferentes protocolos<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 que su equipo trabaja en diferentes protocolos, a trav\u00e9s de los cuales proporcionan dietas diferentes a animales de laboratorio (ratones transg\u00e9nicos) con el fin de observar c\u00f3mo se modifica la microbiota y, por tanto, c\u00f3mo mejora la funci\u00f3n cognitiva, la inflamaci\u00f3n del cerebro, o la agregaci\u00f3n de una prote\u00edna que se llama B-amiloide (componente relacionado con la neurodegeneraci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n
La clave para nosotros est\u00e1 en la dieta, porque \u00e9sta modifica la microbiota (ya que lo que comemos puede derivar en tener m\u00e1s bacterias ben\u00e9volas que pat\u00f3genas para el organismo) y, por tanto, se mejora la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n\n\n\n
Hasta ahora, el equipo que integra P\u00e9rez Cruz ha trabajado con alimentos bioactivos completos, como nopal, soya, ch\u00eda, as\u00ed como ricos en fibra, como los fructanos del agave tequilero. Una conclusi\u00f3n preliminar es que no s\u00f3lo es conveniente tener una dieta nutritiva, sino tambi\u00e9n es importante agregar alimentos con mucha fibra.<\/p>\n\n\n\n
En el laboratorio del Cinvestav, P\u00e9rez Cruz trabaja en colaboraci\u00f3n con expertos del Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n y el Instituto Nacional de Neurolog\u00eda y Neurocirug\u00eda Manuel Velasco Su\u00e1rez, como Sara Aguilar, Alberto Mimenza, Alberto Vielma, Ana Luisa Sosa y Jaime Garc\u00eda Mena, en un protocolo cl\u00ednico con mujeres para ampliar la informaci\u00f3n que se tiene sobre el efecto de la dieta en la microbiota y de \u00e9sta en el Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n
Decidimos trabajar con mujeres, porque esta enfermedad es m\u00e1s frecuente en este sector de la poblaci\u00f3n, pues dos de cada tres pacientes de Alzheimer son mujeres.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9rez Cruz se\u00f1al\u00f3 que mujeres y hombres de 30 a 65 a\u00f1os de edad interesados en sumarse a esta investigaci\u00f3n pueden hacerlo a trav\u00e9s de la p\u00e1gina: https:\/\/estroboloma.cinvestav.mx\/<\/p>\n\n\n\n
Se trata de un protocolo cl\u00ednico abierto al p\u00fablico en general interesado en conocer c\u00f3mo est\u00e1 su microbiota, sus hormonas y su funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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