{"id":36020,"date":"2025-11-18T21:20:02","date_gmt":"2025-11-19T04:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.regioncuatronoticias.com\/?p=36020"},"modified":"2025-11-18T21:20:13","modified_gmt":"2025-11-19T04:20:13","slug":"la-tercera-generacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.regioncuatronoticias.com\/index.php\/2025\/11\/18\/la-tercera-generacion\/","title":{"rendered":"La tercera generaci\u00f3n\u00a0\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Columna Corren Rumores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hilario Olea<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La tercera generaci\u00f3n   <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi\u00e9rcoles 19 de noviembre de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EL \u00c9XITO DE UNA FAMILIA\u2026 <\/strong>Si mi agenda no anda mal, este 19 de noviembre se estar\u00e1 cumpliendo el aniversario 79 de que el Restaurante Xochimilco abri\u00f3 sus  puertas en Villa de Seris. En ese entonces  lo hizo contra pron\u00f3sticos en contra, porque consideraban que ser\u00eda dif\u00edcil ofrecer un men\u00fa a base de carne asada, porque era el platillo que se hac\u00eda en todas las casas. Y segundo, que en lugar de un nombre norte\u00f1o o vaquero, el due\u00f1o del lugar, don Alfonso Durazo hubiera escogido ponerle el nombre de Xochimilco, que se identifica m\u00e1s con antojitos mexicanos  propios del sur del pa\u00eds. Pues con todo eso en contra,  iniciaron y desde un principio fue un \u00e9xito.  Y hoy, llega a una tercera generaci\u00f3n y mantiene  no solo el prestigio sino la calidad.<\/p>\n\n\n\n

EN EL CORAZ\u00d3N DE VILLA DE SERIS\u2026 <\/strong>La historia del Xochimilco es muy interesante, comenzando por el nombre. Originalmente inici\u00f3 frente a donde est\u00e1n ahora con el nombre de Patio Orqu\u00eddea.  Ah\u00ed, don Poncho, que despu\u00e9s se le conocer\u00eda como \u201cEl Mago de la Carne Asada\u201d, comenz\u00f3 a coleccionar parrillas. Inici\u00f3 con la n\u00famero uno, que era una parrilla chica, pero conforme fue creciendo la clientela, las parrillas fueron creciendo y aumentando en n\u00famero. Hay una foto en donde est\u00e1n varias de ellas con el n\u00famero correspondiente. Despu\u00e9s pasar\u00eda un rato a estar en el Jard\u00edn Corona, que es donde est\u00e1 ahora Ley Vado del R\u00edo.  Finalmente se establecieron en su actual local. En su tiempo no solo era restaurante, sino sala de baile y local donde se presentaban artistas de moda.  Todo un fen\u00f3meno.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPOR QU\u00c9 XOCHIMILCO?… <\/strong>Muchos se han preguntado porque le pusieron Xochimilco a un lugar donde su principal platillo es la carne asada.  Resulta que en los 40\u2019s un grupo de sonorenses, entre ellos don Poncho Durazo, viajaron a la Ciudad de M\u00e9xico. Me dicen que llevaron para atender de un problema de la vista a don Alfredo Durazo. Adem\u00e1s de visitar la Bas\u00edlica de Guadalupe, el Tenampa y otros puntos de inter\u00e9s,  no pudieron evitar el pasearse en las trajineras del Xochimilco. Ah\u00ed, dice el propio don Poncho,  fue que qued\u00f3 prendado del  lugar y del nombre. Y contra toda opini\u00f3n, llegando bautiz\u00f3 a su restaurante con ese nombre. Fue tal el amor que le tuvo, que en alg\u00fan tiempo cuando corr\u00eda el canal de riesgo que pasaba a un costado del restaurante, que mand\u00f3 fabricar una trajinera. Creo que se llamaba Lupita o algo as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

LOS BUENOS TIEMPOS\u2026 <\/strong>Hay que reconocer que el Xochimilco tuvo grandes momentos. Muchos famosos, no solo artistas, deportistas, empresarios y pol\u00edticos,  llegaban a saborear el paquete de carne asada. Adem\u00e1s, siempre amenizado por un buen mariachi.  En esos tiempos el genial locutor D\u00e1vila Bernal Francisco, acu\u00f1\u00f3 la frase para una campa\u00f1a publicitaria, de quien viene a Hermosillo y no visita el Xochimilco es como si no hubiera venido. Y fue tan buena que se qued\u00f3 para siempre. En estos tiempos llegaron los hijos de don Poncho y su esposa do\u00f1a Elenita.  Fueron muchos y muy tragones. Ah, y los varones, muy vagos.<\/p>\n\n\n\n

MALA RACHA\u2026 <\/strong>Pero, como a muchos negocios, las crisis econ\u00f3micas tambi\u00e9n pegaron en el Xochimilco y tuvo su mala racha. Sin embargo, la voluntad y el coraje de don Poncho, ayudado por sus hijos lo sac\u00f3 adelante.  Y aqu\u00ed es donde aparece la figura de Fausto Durazo, que era vago entre los vagos,  y nadie pensaba o cre\u00eda que podr\u00eda encabezar el rescate del restaurante de la familia. Pero as\u00ed fue.  Gracias a su ingenio, su donde gente y su capacidad para hacer relaciones, Fausto hizo que el Xochimilco se levantara de nuevo.  Y otra ves volvi\u00f3 a ser el n\u00famero uno en la carne asada y lugar de encuentro familiar, de negocios y de diversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

ASANDO LA CARNE\u2026 <\/strong>El rescate que hizo Fausto del restaurante de la familia es digno de una novela o una serie de Netflix.  Cuando estaban en mala racha, la familia Durazo ofrec\u00eda servicios de banquetes y los hermanos los atend\u00edan. Pues un buen d\u00eda el Dr. Guillermo Oca\u00f1a pidi\u00f3 el servicio de banquetes y le toc\u00f3 a Fausto atenderlo. Lo hizo tan bien que no ped\u00edan m\u00e1s que \u00e9l para ese servicio. Y para suerte de Fausto,  a los meses el hermano de este doctor, Samuel Oca\u00f1a es destapado como candidato a gobernador. Y ya se imaginar\u00e1n a quien le encargaron los banquetes de la campa\u00f1a.  Ese turno al bat no lo desaprovech\u00f3 el Fausto, y con su  habilidad le sac\u00f3 provecho. De ah\u00ed en adelante mostr\u00f3 que era vago, pero capaz y talentoso. De all\u00e1 para ahora, muchos ya conocen la historia. Pero esto ha pasado a lo largo de 79 a\u00f1os y es seguro que algunos alcancen a festejar el siglo.<\/p>\n\n\n\n

Por lo pronto felicidades y como dijo Pancho el Gorri\u00f3n:  Y m\u00e1s vale que me las traigan muy heladas, porque si voy, me quedo. Sale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00edganos en la cuenta de X o Twitter @hilarioolea.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pueden vernos de lunes a viernes de 8 a 9 de la noche en nuestro canal de YouTube \u201cEntre Todos Digital\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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