Tomado de La Jornada<\/p>\n\n\n\n
Braulio Carbajal<\/p>\n\n\n\n
Lunes 21 de julio de 2025<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico, uno de los principales productores de alimentos a nivel mundial, enfrenta una paradoja al cierre del primer semestre de 2025: la falta de autosuficiencia en dos pilares de la dieta nacional, el ma\u00edz y la carne, productos consumidos por m\u00e1s de 80 por ciento de la poblaci\u00f3n, lo que se ha traducido en importaciones hist\u00f3ricas.<\/p>\n\n\n\n
Datos de la Agencia Nacional de Aduanas de M\u00e9xico (ANAM) indican que luego de a\u00f1os de super\u00e1vit en el comercio exterior pecuario, nuestro pa\u00eds cerr\u00f3 el semestre con un d\u00e9ficit sin precedente en importaciones de carne; en tanto, las compras de ma\u00edz se mantienen en niveles no vistos, con aumentos exponenciales en ma\u00edz blanco.<\/p>\n\n\n\n
La informaci\u00f3n recopilada por el Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA) destaca que, en el primer semestre de 2025, M\u00e9xico import\u00f3 12.3 millones de toneladas de ma\u00edz, un r\u00e9cord para un periodo similar, que adem\u00e1s signific\u00f3 un aumento de 1.8 por ciento frente a igual lapso del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n
De esta forma, nuestro pa\u00eds compra, sobre todo a Estados Unidos, alrededor de la mitad de todo el ma\u00edz que demandan las familias y las empresas, grano que es en su totalidad gen\u00e9ticamente modificado, es decir, transg\u00e9nico.<\/p>\n\n\n\n
Hist\u00f3ricamente, casi la totalidad del grano que importa M\u00e9xico es amarillo; sin embargo, en 2025 se han incrementado de manera importante las compras de ma\u00edz blanco, el utilizado en la elaboraci\u00f3n de masa y tortillas.<\/p>\n\n\n\n
En lo que va del a\u00f1o, M\u00e9xico ha comprado a Estados Unidos 586 mil toneladas de ma\u00edz blanco, una marca hist\u00f3rica que es 253 por ciento superior a lo reportado en el mismo periodo de 2024.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan estimaciones de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, la tortilla es el complemento alimenticio de m\u00e1s de 90 por ciento de las familias mexicanas. Asimismo, la instituci\u00f3n calcula que cada persona come alrededor de 75 kilos de tortilla al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Otro problema que enfrenta M\u00e9xico se encuentra en el sector pecuario. Seg\u00fan datos oficiales, en los primeros seis meses del a\u00f1o nuestro pa\u00eds acumul\u00f3 importaciones por 4 mil 228 millones de d\u00f3lares frente a exportaciones por mil 489 millones, un d\u00e9ficit comercial de 2 mil 739 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n
Esta situaci\u00f3n refleja no un desbalance coyuntural, sino un problema estructural agravado por la sequ\u00eda prolongada que ha reducido los inventarios ganaderos; el cierre de la frontera estadunidense por la detecci\u00f3n de gusano barrenador; enfermedades como la diarrea porcina epid\u00e9mica y problemas respiratorios que afectan la producci\u00f3n interna, se\u00f1al\u00f3 Juan Carlos Anaya, director general del GCMA.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, M\u00e9xico importa 52 por ciento de la carne de cerdo que consume la poblaci\u00f3n, una se\u00f1al cr\u00edtica de dependencia y vulnerabilidad productiva. En los primeros seis meses del a\u00f1o las importaciones aumentaron 13.6 por ciento en volumen y 41 por ciento en valor, con un precio promedio de importaci\u00f3n de 2.57 d\u00f3lares el kilogramo.<\/p>\n\n\n\n
En carne de res, las importaciones aumentaron 16.8 por ciento en volumen, mientras en valor lo hicieron en 14.6 por ciento. En tanto, la carne de pollo report\u00f3 un aumento de 4.5 por ciento en volumen y uno de 17 por ciento en valor.<\/p>\n\n\n\n